PLUMAS GRATINADAS CON ACELGAS Y POLLO / MÁNGOLDOS-CSIRKÉS GRATINÁLT PENNE

Ez a recept megtalálható magyarul itt.

Esta receta os la debo desde hace mucho tiempo ya que está puesta en húngaro pero no en castellano. Os pido disculpas por tanta demora pero es que últimamente no estoy viviendo los días más felices de mi vida, igual que muchos españoles y gente en otras partes. Pero no os voy a aburrir con esto, mejor hablemos de comida. La receta de este plato la encontré en un blog alemán y la transformé un poco a mi gusto. No es que sea una receta “supermegasofisticada” podría decir que más bien pertenece a las recetas de andar por casa, pero esto no le quita merito.  Probadla y ya me contareis.

Ingredientes (para 2 personas):

·         150 g de plumas rayadas (u otro tipo de pasta corta)
·         medio manojo de acelgas frescas
·         4 lonchas de bacón ahumado
·         un filete grueso de pechuga de pollo
·         1 cebolleta mediana
·         2 dientes de ajo
·         100 ml de puré de tomate natural
·         100 ml de nata
·         8-10 tomates cherry
·         aceite de oliva
·         cualquier queso rallado (yo utilicé queso Provola)

Ponemos a pochar la cebolla picada y cuando esté transparente le echamos el bacón cortado en trocitos y el ajo picado. Mareamos durante unos minutos  y añadimos la pechuga cortada en tiras. Salpimentamos y freímos hasta que la carne se dore un poco. Entonces añadimos el puré de tomate y dejamos cocer a fuego lento hasta que se evapore gran parte del líquido del tomate. Mientras, ponemos agua a hervir en una olla para la pasta.  Lavamos las hojas de acelga y las blanqueamos (sumergirlas durante 5 min. en agua hirviendo, sacarlas con una espumadera y enjuagar con agua muy fría) y dejamos escurrir. Cuando el agua para la pasta empiece a hervir echamos un puñado de sal y cocemos la pasta al diente. Mientras se cuece la pasta, apartamos la sartén con la salsa y añadimos la nata. Ponemos la pasta escurrida en una fuente apta para hornear, echamos por encima la salsa, las hojas de acelga troceadas y los tomates cherry lavados y cortados por la mitad. Mezclamos todo bien y espolvoreamos generosamente con el queso rallado. Horneamos en el horno precalentado a 200 grados hasta que esté dorado (aprox. 15-20 min.) ¡Que aproveche!